address: Amstelstraat 12 1017 CE Amsterdam
location: The Bank 地下一樓，近林布蘭廣場（Rembrandtplein）
open hours: Mon-Wed, Sun 7 am - 10 pm / Thu-Sat 7 am - 11 pm
利用日：2012年4月
女王節當天，一早前往在建築再生案THE BANK裡的星巴克吃早餐。
The bank正如其名，原為銀行建築，整修後，作為多樣化使用空間出租等。歐洲第一家星巴克概念店，2012年時進駐the bank，改裝原本的銀行金庫空間，星巴克將這一系列概念店以「Laboratory」命名，在官方網頁上說明設計原則如下：
“Designed to function as laboratory with a ‘Slow’ Coffee Theatre, hyper local design, floating community gathering spaces and in-store baking, Starbucks - The Bank is a glimpse into Starbucks vision to the future”
可看出星巴克除了販賣咖啡，進而營造文化的企圖心，空間設計由Liz Muller（個人不太認識orz）領軍，以在地原素、回收素材等為主要設計主軸。
整體氛圍以木材、粗胚、鐵件構成，加上舊磁磚、把手等回收物件，據說施工與設計全部都遵照美國的Leed®（簡單說是綠建築）標準，全般的考量可回收性下完成規劃的。所以不僅是什麼文清老房子風、符號保存，而是試圖在美麗的設計同步實踐環保。
不得不說，整個座位安排很大氣，不像臺灣星巴克令人昏倒的擁擠（新開的向心門市擠得像菜市場，花錢去當沙丁魚？！）。應該是利用金庫整體挑高的空間尺度，整個座位區分成數個垂直層次，另外，也規劃數種座位區，可選擇慵懶的靠背長座椅，或者兩人面談的單人小沙發，在整間星巴克最中心的區域則有一張可坐17人的超大原木長桌！！不過除了這個...世界各地的星巴克，說真的，大部份的桌子都好小！！！orz難怪在星巴克，只能喝喝咖啡拿本書裝優雅，感覺每次要用電腦還是寫東西都好卡！
＊外觀
＊櫃檯區
＊中心的大桌區，中央好大氣的插花裝飾啊。有趣的是使用了1800個以上木塊拼貼成的天花板！看起來灰灰褐褐花花的，但仔細看其實藏著星巴克的logo，照片真難表現> <，那時候又有點不好意思打擾別人努力取景...
*第二階層的座位區，直接使用木材橫切斷面的桌子，每一張桌子的紋路都大相逕庭。
＊連接出口的通道，窗邊是一整列擺著色彩豐富抱枕的座位區。
＊店內隨處可見下面這種解釋回收素材的小圓牌。
＊噹噹噹，我們兩個人的早餐。只能說星巴克就像麥當勞一樣，大概到哪個陌生國家都可以從這裡尋求到一絲熟悉感ＸＤＤ。雖說還是有提供一些如荷蘭鬆餅等在地化的品項。咖啡呢，重烘培為基準的星巴克標準口味，no comment。btw，這間星巴克有提供自選咖啡豆後，再依需求鎊數包裝販賣的服務。
＊在離開之前，照例先尋找洗手間（歐洲給我的教訓，千萬不要在可以使用廁所時略過！）。門上畫著怪怪的圖案，原來是開啟洗手間門的密碼印在收據上！不知道密碼就無法使用！！！還好剛剛沒把又不能對獎的收據隨手扔掉，orz。歐洲的廁所文化真是逼死人！
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