東京甜點* DOU銅鑼燒（池袋店）

【DOU】
open hours／10:00-22:00 
address／東京都豊島区西池袋1-1-21東武池袋駅構内店舗
station／池袋
網站／https://namadorayaki.com/
消費金額／￥324/個
消費日期／2017.6

是池袋車站內的起士塔排隊店BAKE的新品牌，同樣採只販賣一種商品。這次走和洋混合路線，打出新感覺生銅鑼燒的口號，改良過後的銅鑼燒皮、挾入紅豆餡、鮮奶油、求肥。
地點在東武池袋站剪票口的旁邊，店門口蠻低調的，一片古銅色中亮著不大的DOU等字樣。

店才剛在5月底熱騰騰開張，下午近5點大約排了20分鐘才輪到。

邊排隊邊觀賞製作過程，先在外皮上擠上一圈紅豆餡，再在中間擠入白泡泡的鮮奶油、放入2顆小求肥、蓋上上蓋完成。

目前一人限購4個，但我也只有一個人，意思意思買了2個。4個會用紙盒、紙袋裝，2個則是塑膠袋...沒聽錯的話，店員說明冷藏可放三天。

說實在單個324日幣不算便宜，趕緊找家咖啡店配咖啡吃了一個。

整體口感相當軟綿綿、外皮比較像蒸蛋糕的口感，內餡甜度剛剛好，求肥的定位有點不明，是有在其中增添了一點不同口感，但存在感稍嫌薄弱。跟一般銅鑼燒最大的不同，應該是在一般銅鑼燒口感扎實，DOU的則是追求雪花冰般入口即化的口感。324日幣加上排隊20分鐘，大概近期內不會特別想再去買....

另一個放冰箱一陣子後，拿出來發現奶油塌陷了！果然還是現吃比較推薦QQ